Repas de famille
Les menus groupes impliquent un choix identique pour tous les convives d'une même table
Menu Plaisir28 Euros
Terrine de Campagne aux foie de volaille
et foie gras, Pleurottes au Vinaigre
ou
Soufflé de Brochet au coulis d'écrevisses
ou
Millefeuille croustillant de saumon fumé
et pain d'épices, crème allégée à l'aneth
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Filet Mignon de Porc pané aux épices, crumbble de Noisettes
Ou
Croustille de Boeuf à la Sauge,
cuite comme un pot au feu
Ou
Magret de Canard poélé au Cumin noir,
sauce à la Gentiane
ou
Tourte feuilletée de cabillaud, façon Brandade,
chlrophyle de Persil
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Choix de Fromages
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Dessert de votre Choix servi à l'Assiette
ou en Pièce Montée |
Menu Gourmand32 Euros (une entrée, un plat, fromage, dessert)
38 Euros (une entrée, un poisson, une viande, fromage dessert)
Tatin de Pommes de Terre au foie Gras,
crème de cèpes
ou
Tartine Feuilletée de Rougets à la tapenade,
tomate et et fenouil confits
ou
Fricassée de Grenouilles poélées à la Réglisse,
salade de Mesclun et petite barigoule
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Ravioles de Noix de pétoncles au Beurre de Thym
ou
Tourbillon de Saumon, sauce crémée au citron
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Granité au Champagne rosé
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Noisettes De Filet d'Agneau
cuites en croûtes d'herbes
ou
Filet de Bœuf en Brioche, Sauce Forestière
ou
Râble de lapin à la ricotta et lard fumé,
cuit dans sa croûte de Pain aux herbes
ou
Pièce de veau au sautoir, crêpe moelleuse de pommes de terre, poélée de légumes aux petits grelots, jus à la badiane
ou
l'Assiette du pêcheur du Lac
(Soufflé de Brochet, filet de Féra, queues d'écrevisses)
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Choix de Fromages
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Dessert de votre Choix servi à l'Assiette
ou en Pièce Montée |
Menu Prestige43 Euros (une entrée, un plat, fromage, dessert)
54 Euros (une entrée, un poisson, une viande, fromage dessert)
Foie gras frais de Canard Maison,
pain d'épices et purée de Figues
ou
Trilogie autour du Homard :
en petit flan à l'estragon, en saladine à l'huile de Truffe, en Capuccino
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Vol au vent grande Tradition
au ris de veau et foie gras
ou
Nage de Coquilles Saint Jacques
à l'Émulsion de vanille et Citronnelle
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Granité au Champagne Rosé
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Filet de Bauf façon Rossini au foie gras poélé, et jus truffé
ou
Suprême de pigeon aux Grué de cacao,
pain perdu aux Morilles, polenta crémeuse
ou
Souris d'Agneau confite au miel et aux épices, graine de couscous et barigoule d'artichauts
ou
Tronçon de Sandre rôti, risotto arborio aux Coques,
huile vierge au Pistou
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Choix de Fromages
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Dessert de votre Choix servi à l'Assiette
ou en Pièce Montée |
Menu enfant14Euros
Gougères gratinées au reblochon
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Nuggets de Poulets maison,
frites et flan de courgettes
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Glace
ou
Petit Gâteau Fondant au Chocolat Chaud
un petit set de coloriage est offert aux enfants |
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